Confira 5 dicas na hora de comprar o pescado para a sexta-feira santa

O almoço santo é um dos mais restritivos do calendário cristão. Até as famílias que são menos ligadas ao catolicismo tendem a participar dessa tradição milenar, opondo-se ao consumo de carne vermelha e frango, e degustando do famigerado peixe na sexta-feira santa. O peixe é uma opção nutritiva e saudável para o dia a dia. Em datas como essa, em Itinga do Maranhão, cidade estimada com 26.000 habitantes, sendo maioria católicos, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estática (IBGE), com 17,728, o seu consumo aumenta em 80% , segundo o presidente da Colônia dos Pescadores de Itinga do Maranhão, Rivelino Silva Sousa.

Mesmo diante da pandemia do novo coronavírus no Brasil, a Associação Paulista de Supermercado (APAS), divulgou uma pesquisa no qual mostra que o aumento do preço do peixe para essa semana santa deveria variar entre 0,5% e 2,5%, ficando dentro da média histórica para o período. Em Itinga, a realidade é a mesma, com aumento no valor do peixe entre 0,6% e 2,5% da média nacional, e um crescimento de 80% na procura dos pescados para consumo, conforme conta o presidente Rivelino Silva. No Itinga do Maranhão, as opções de peixe são inúmeras e vão além da tilápia e tambaqui. Alimentos frescos, que saiu das águas há pouco tempo e não passou pelo processo de congelamento devem ganhar espaço nas receitas. Porém, é preciso ficar atento na hora de comprar os produtos para saber se a qualidade está adequada ao consumo - já que os peixes são altamente perecíveis e requer cuidados na manipulação e conservação. Agora sabendo que os pescados são ótimos aliados da saúde, por apresentar vitaminas, proteínas e ser ótimas fontes de ácido graxos ômega-3, essencial para o funcionamento do nosso corpo, o Itinga Notícias reuniu 5 dicas para você escolher bem o seu peixe e preparar uma refeição saborosa na sexta-feira santa. Confira: 1 - Procure um local de confiança Não há dúvidas de que para encontrar um pescado de qualidade é, acima de tudo, principalmente, escolher um local de confiança e de qualidade. Por isso, é recomendado sempre que procure estabelecimentos que você conheça e tenha estrutura própria para o armazenamento e disposição dos peixes. 2 - Dê preferência aos peixes frescos Os peixes frescos inteiros são os mais fáceis para verificar a aparência do produto. A pele deve estar inteira e sem manchas. Além disso, as escamas devem estar firmes e resistentes, sua pele deve ser úmida e bem aderida. 3 - Cuidado com produtos embalados Peixe tem cheiro de peixe. Esse é o único odor que o pescado deve apresentar. Ao escolher a compra de um produto embalado, deve-se ficar atento ao prazo de validade, o selo de inspeção e o prazo de validade. 4 - Fique atento a limpeza O peixe fresco não apresenta areia, sujeira ou qualquer outra coisa que demonstre falta de higiene na manipulação. Se você encontrou areia no pescado que você comprou não significa que ele está fresco, mas sim que foi mal limpo. 5 - Cuidado ao comprar peixe congelado Compre sempre peixe refrigerado no local. Por isso, certifique-se sobre o lugar de pesca do produto, porque quando mais longe, maior a chance de você está comprando um produto congelado com cara de refrigerado